**Nei giorni festivi preparo solo questa. Ricetta della famosa torta di zucchero con ammollo**
Una delle sostanze più diffuse al mondo è lo zucchero. È entrato nella vita dell’uomo relativamente di recente ed è diventato una parte essenziale della maggior parte dei piatti.
È impossibile immaginare deliziosi dessert senza zucchero, così come bevande gassate e persino piatti a base di carne.
In particolare, non si possono concepire dolci da forno senza zucchero semolato. Per quanto i pasticceri cerchino di creare torte salutari senza zucchero, la gente preferisce ancora i dolci che lo contengono.
Ecco una ricetta per una torta di zucchero.
### **Ingredienti per la torta di zucchero:**
— Latte – 200 ml
— Zucchero – 2 cucchiai
— Lievito – 2 cucchiaini
— Uova – 2
— Burro – 120 g
— Zucchero vanigliato – 1,5 g
— Sale – ½ cucchiaino
— Farina – 500 g
### **Ingredienti per la copertura di zucchero:**
— Zucchero – 120 g
— Burro – 50 g
— Zucchero vanigliato – 1,5 g
— Panna (20%) – 150 ml
### **Preparazione della torta di zucchero:**
1. Versare il latte tiepido in una ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare. Lasciare riposare il composto in un luogo caldo per 15 minuti.
2. In un’altra ciotola, rompere le uova, aggiungere il sale e lo zucchero vanigliato. Schiacciare il burro morbido e unirlo alle uova. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare il composto di lievito nella miscela di uova e mescolare.
4. Setacciare la farina nel composto e impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico che non si attacchi alle mani. Lasciare lievitare nel forno a 40 gradi per 25 minuti, coperto con un canovaccio da cucina.
5. Per preparare la copertura, mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro freddo e morbido. Schiacciare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
6. Mettere l’impasto in una teglia e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 15 minuti coperto con pellicola trasparente.
7. Con una bacchetta o una cannuccia, praticare dei fori nell’impasto dalla periferia al centro.
8. Cospargere la copertura sulla torta.
9. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
10. Versare la panna sulla torta calda e rimetterla in forno per altri 7 minuti.
Il risultato è una profumata torta di zucchero senza ripieni esotici – perfetta quando non si hanno frutta o marmellata in casa.
