Questa ricetta dà vita a una torta di mele con una pasta morbida e soffice e mele aromatiche e succose. È facile da preparare e il sapore è davvero delizioso.
La torta di mele secondo questa ricetta supera la classica charlotte.
La pasta è un po’ più densa, simile a quella di un muffin, ma rimane comunque umida e soffice, e le mele danno una piacevole acidità e una maggiore succosità.
Per prima cosa, sbattiamo le uova in una grande ciotola, aggiungiamo il sale, la vaniglia e lo zucchero, e montiamo con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti sono ben sciolti.
Se si desidera, si può aggiungere un po’ di cannella.
Aggiungere poi il latte e continuare a montare. Unire il burro fuso al composto di uova e latte e mescolare bene.
Setacciare la farina e il lievito in polvere, aggiungerli al composto e mescolare fino ad ottenere una pasta liscia e senza grumi.
La pasta deve essere spessa, simile a quella delle crepes, con una consistenza setosa e un profumo di burro e vaniglia.
Per le mele, scegliamo una varietà dal sapore dolce e acidulo. Tagliatele a metà e rimuovete il torsolo. Non è necessario sbucciarle. Tagliatele a piccoli cubetti.
Imburrare una teglia e disporre le mele sul fondo in modo uniforme. Versare quindi sopra la pasta.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
Per verificare se la torta è pronta, infilzate uno stecchino di legno nella pasta. Lo stecchino deve uscire asciutto.
La torta sarà incredibilmente buona, morbida e succosa. È ottima sia calda che fredda. Servitela con tè o caffè per colazione.
Buon appetito!
